Siirry sisältöön
Kieli
Maa/alue
Hae
Ostoskori
The Story Behind The Beans

Tarina papujen takana

Kesti jonkin aikaa ennen kuin kirjoitimme tähän blogiin Jonnin viime vuoden Perun matkasta. Mutta parempi myöhään kuin ei milloinkaan. Tässä lyhyt tarina kahdesta pysähdyksestä, jonka Jonni teki matkallaan Piura Perussa.

Ostamme suurimman osan papuistamme Cacaotalesilta, joka on Coop Norandinon liittolainen. Coop Norandino on osuuskunta, jossa on yli 6000 pienviljelijää ja osuuskunnan omistajaa; kaakaon, kahvin ja panelan tuottajat. Nämä yhteisöt sijaitsevat Piurassa, Amazonasissa ja San Martinissa, Perun pohjoispuolella.

Luis Mancini on tärkein yhteyshenkilömme Cacaotalesista. Luis vei Jonnin retkelle kauniilla Piuran alueella. Matkansa aikana he vierailivat kahdella meille todella tärkeällä kaakaotilalla. Jatka lukemista, niin tiedät miksi nämä maatilat ovat niin erityisiä.

Käytämme kaurasuklaatissa kauniita kaakaopapuja. Olemme antaneet tälle sekoitukselle nimen The Goodio Selection. Seos on valmistettu Coop Norandinon palkitusta kaakaosta.

Ensimmäinen paikka, jossa Jonni & Luis vieraili, oli Piuran ulkopuolella sijaitseva Platanal Bajo, jossa on noin 30 perhettä. Nuori mies nimeltä Tito on vastuussa käymiskeskuksesta tässä yhteisössä. Tämän yhteisön kasvattamia kaakaopapuja pidetään yhtenä Perun parhaista kaakaopavuista. Yapatera-joen varrella sijaitsevilla tiloilla kasvatetaan myös mangoja, passionhedelmiä ja banaaneja. Nämä tilat tuottavat papua nimeltä Gran Yapatera, yksinomaan meille. Tämä helmi on toinen osa omaa Goodio-valikoimaamme.
Ehkä voit maistaa ripauksen mangoa suklaissamme?

Matkan toinen pysäkki oli Huavalin yhteisössä. Tämä yhteisö on hieman suurempi ja siinä on noin 40 perhettä. Don Palermo on vastuussa tästä yhteisöstä. Toinen Goodio Selectionin papu on nimeltään Gran Nativo Blanco. Jotkut näistä papuista ovat peräisin Huaval-yhteisöstä, ja ne hankitaan yksinomaan Cacaotalesille ja vaihdetaan eettisesti.

Nämä maatilat tarjoavat meille osan kaakaopavuista omaan Goodio-valikoimaamme. Siksi nämä maatilat ja osuuskunta Norandino ovat meille niin tärkeitä. Arvostamme heidän tekemäään hienoa työtä ja nautimme maukkaan suklaan valmistamisesta näistä ihanista papuista. Olemme äärimmäisen onnellisia, että meillä on hyvä kumppanuus Cacaotalesin ja Norandinon kanssa!
Jonni suunnittelee jo seuraavaa Perun reissuaan Luisin kanssa tutkimaan uusia kaakaomakuja ja pitämään tiivistä yhteyttä hankintakumppaneihimme. Pidämme sinut ajan tasalla.

Jätä kommentti

Virhe Nimi edellytetään.
Virhe
Virhe Kommentti edellytetään.

Huomaa, että kommentit on hyväksyttävä ennen julkaisua. Kaikki kentät ovat pakollisia.