Jos olet kaltaiseni suklaan tai keksien ystävä, tämä resepti on ehdottomasti sinua varten. Varoitan kuitenkin, se ei ole heikkohermoisille! Se on superrikas, suklaamainen ja uskomattoman pörröinen ja tahmea. Tykkään yhdistää suklaata kahviin, se on ehkä yksi suosikkimakuyhdistelmistäni! Käytin vahvaa mustaa kahvia ja nostaakseni asiat uudelle tasolle käytin Goodio-kahvin tummaa suklaata, joka on vain unelma!
Ainesosat:
3 1/2 dl (1 1/2 kuppi) jauhettua mantelia
1 dl (1/2 kuppia) kookossokeria
1 rkl pellavansiemeniä + 3 rkl vettä
1 dl (1/2 kuppia) kookosöljyä, pehmeää mutta ei sulanutta
Ripaus valinnauutetta
1 tl vaniljajauhetta
Ripaus merisuolaa tai vaaleanpunaista Himalajan suolaa
1 tl leivinjauhetta
1 ruokalusikallinen vahvaa keitettyä mustaa kahvia
84 g Goodio Coffee Chocolatea karkeasti pilkottuna + ylimääräisiä paloja ripottelemaan päälle (valinnainen, mutta suosittelen sitä)
Aloita laittamalla uuni päälle 180 asteeseen. Sekoita pienessä kulhossa pellavansiemenet veteen. Jätä se toiselle puolelle 5-10 minuutiksi, kunnes se muuttuu paksuksi ja sameaksi.
Sekoita erillisessä kulhossa keskenään jauhettu manteli, leivinjauhe ja vaniljajauhe. Vatkaa toisessa kulhossa (joko käsin tai vielä paremmin sähkövatkaimella) pehmeä kookos sokerin kanssa. Lopulta sinun pitäisi saada voitainen koostumus. Lisää pellavansiemenseos ja kahvi. Lisää joukkoon jauhetut mantelit + leivinjauhe ja suklaapalat. Sekoita sitä hyvin, kunnes se on sekoittunut hyvin. Levitä seos käsin kakkuvuokaan (käytin silikonimuottia). Voit käyttää myös brownies-vuokaa. Päälle ylimääräiset suklaapalat.
Paista uunissa 15-18 minuuttia, kunnes reunat alkavat saada kullanruskeita. Anna jäähtyä kokonaan vuoassa ennen kuin irrotat sen. Se on aluksi pehmeää, mutta kovettuu jäähtyessään.
Ripottele päälle sulatettua tummaa suklaata, mantelivoita ja nauti!
Elisa Rossin resepti
