Vanha leipätehdas muuttui uudeksi suklaatehtaaksemme. Kuinka siistiä!
Vau, tämä joulu oli jännittävämpää kuin koskaan! Viime viikkoina olemme viettänyt kiireisiä ja hikinen päiviä uudessa tehtaassamme purkamassa uusia koneita. Ja olen erittäin ylpeä voidessani sanoa, että se näyttää jo melkein suklaatehtaalta!
Huolellisen valintaprosessin jälkeen olimme päättäneet ostaa uudet koneemme legendaariselta Selmi Chocolate Machineryltä . Ja juuri ennen joulua uusi bean-to-bar -linjamme saapui Helsingin sydämeen aurinkoisesta Piemonten kaupunginosasta Italiasta.
Uudet vauvamme ovat saapuneet Helsingin Kallioon
Italialaisen Selmi-yrityksen perusti vuonna 1965 Renato Selmi ja se aloitti toimintansa hasselpähkinäpastan valmistusyrityksenä, joka keskittyi sittemmin suklaanjalostukseen ja kehittyi siten arvostetuksi asiantuntijaksi alalla. Selmi kuvailee heidän koneitaan "Innovatiivisuuden ja intohimon harmoniaksi", ja juuri sitä me rakastamme niissä: intohimoa kohti täydellisyyttä ja innovatiivista lähestymistapaa maailman parhaan suklaan valmistamiseen!
Uuden tehtaan kruununjalokivimme ovat "Big Mama" -niminen pallojauhime (suklaamylly) ja 12 m karkaisutunneli (nimeä ei ole vielä keksitty, joten ehdotuksia saa rohkeasti!). Big Mama pystyy valmistamaan jopa 60 kg herkullista ja erityisen samettista suklaata ja tunneli jäähdyttää suklaata takaaen laadukkaan lopputuloksen.
Sampsa ja Sami ihailemassa arvokasta Isoäitiämme
Näiden päälle tuli myös paljon muita koneita, kuten pieni tärisevä seula, nimeltään Vibrovaglio, joka varmistaa, että suklaamassa on superpehmeää. Ja mylly, joka jauhaa kaakaopavut ennen kuin ne menevät Big Mamaan, mikä varmistaa suklaan samettisen koostumuksen. Nämä ja monet muut koneet seisovat nyt Helsingin Kalliossa vanhan leipätehtaan kellarissa. Odotan vain uusien Goodio-tuotteiden aloittamista <3
Uusi karkaisutunnelimme tarvitsee vielä nimen. Mitään ideoita?
Upouudet koneemme auttavat meitä valmistamaan entistä parempaa suklaata tulevaisuudessa. Niiden avulla voidaan myös varmistaa, että prosessi on mahdollisimman hellävarainen, jotta kaakaon ja muiden ainesosien kaikki ravitseva hyvyys säilyy. Ja tietysti saamme lisää mahdollisuuksia luoda uusia jännittäviä makuja ja herkkuja!
Kestää vielä muutaman viikon, ennen kuin saamme painaa nappia ja saada Big Mama pyörimään ensimmäistä kertaa. Pysy siis kuulolla päivityksistä, emme malta odottaa, että pääsemme jakamaan tämän seikkailun seuraavat vaiheet!!
xx
Taru, kehitysjohtaja