Nämä puremat ovat niin yksinkertaisia valmistaa ja silti niin uskomattoman hemmottelevia ja tyydyttäviä. Kuorrutus on ylivoimaisesti suosikkini, niin täyteläinen, kermainen ja dekadentti. Kuka olisi arvannut, että se on valmistettu vain kolmesta ainesosasta? Rakastan ehdottomasti Goodio Chili -suklan mausteisia vivahteita ja jos haluat lisätä lisäpotkua, ripottele pinnalle kuivattuja chilihiutaleita.
Ainesosat:
Pohjalle:
1 kuppi manteleita (pekaanipähkinät tai cashewpähkinät käy myös)
1/3 kupillista tattarirouhetta (valinnainen, mutta lisää hämmästyttävän rapean rakenteen)
noin 15 kivetöntä medjol-taatelia (jos et käytä medjolia, saatat tarvita lisää ja saatat joutua liottamaan niitä vedessä ½ tuntia)
1 ruokalusikallinen sulatettua kookosöljyä
2 palaa Goodio Chili -suklaa - noin 80 g
Suklaakuorrutteeseen:
15 kivettömiä taateleita (sama kuin pohjassa)
3 kastettua ruokalusikallista raakakaakaojauhetta
2 ruokalusikallista vettä
Kuivatut chilihiutaleet päälle ripottelemaan (valinnainen)
Aloita valmistamalla pohja: laita pähkinät monitoimikoneeseen ja paista noin 1 minuutti, kunnes niistä tulee karkeaa jauhoa. Lisää tattarirouheet ja syke vain muutaman sekunnin ajan. Haluat silti saada heistä murheen. Lisää sulatettu suklaa, kookosöljy ja kivettömiä taateleita ja paista vielä minuutti, kunnes taikina on tahmeaa (seoksen tulee olla tahmeaa sormien välissä painettaessa).
Vuoraa brownievuoka leivinpaperilla. Ota seos monitoimikoneesta ja kaada uunivuokaan. Paina se sormilla alas ja yritä levittää sitä vuoan poikki ja mahdollisimman tasaisesti. Laita pakastimeen hyytymään vähintään 1 tunniksi.
Tee taatelikuorrutekerros: laita kivettömiä taateleita ja raakakaakaojauhe monitoimikoneeseen. Monitoimikoneen kiehuessa lisää vettä vähitellen. Haluat antaa monitoimikoneen toimia vähintään 2-3 minuuttia, jotta seoksesta tulee mahdollisimman tasainen. Jos seos on mielestäsi vielä melko paksua ja tahmeaa, lisää tilkka vettä. Haluat kermaisen ja levittyvän koostumuksen.
Ota browniet pakastimesta. Levitä kuorrute pähkinäpohjan päälle lastalla. Voit halutessasi käyttää käsiäsi, koska se on yleensä melko tahmeaa. Ripottele pinnalle chilihiutaleita (jos käytät).
Laita vuoka takaisin pakastimeen vielä vähintään tunniksi. Ennen tarjoilua leikkaa se viipaleiksi ja nauti!
Säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa tai pakastimessa enintään 2 viikkoa.
Elisa Rossin resepti