Nämä keksit ovat vaarallisen liian herkullisia. Sanon tämän, koska tein ne aamulla ja klo 17 mennessä ne olivat kaikki poissa. Jep, söin häpeästi koko tarjottimen, koska ne olivat niin uskomattoman hyviä! Tiedäthän, että kaikki suklaallinen saa ääneni, varsinkin kun se on kaksinkertainen, mutta nämä keksit ovat vielä erikoisempia pretsellisäyksen ansiosta. Tämä suolainen, rapea rakenne todella nostaa nämä keksit uudelle herkullisuudelle! Lisäksi ne on naurettavan helppoja tehdä! Tarpeeksi sanottu, mene ja tee ne! Kiität minua myöhemmin ;)
Tekee noin 10-12 keksiä koosta riippuen
Ainesosat:
1 kuppi kaurajauhoja (sekoita vain vähän kauraa tehosekoittimessa ja mittaa sitten 1 kuppi)
1 kuppi jauhettua mantelia
3 ruokalusikallista raakakaakaojauhetta tai kaakaojauhetta
1/2 tl leivinjauhetta
ripaus merisuolaa
1/4 kuppia sulatettua kookosöljyä
5 rkl vaahterasiirappia tai hunajaa
1 rkl pellavansiemeniä + 2 rkl vettä
1/2 tl vaniljauutetta tai -jauhetta
2 palaa Goodio Pure Nacional -suklaa (80g)
Noin 10-12 vegaanista pretzeliä (ostin omani sainsbury'sista ja ne olivat vahingossa vegaanisia)
Aloita esilämmittämällä uuni 180 celsiusasteeseen. Sekoita pellavansiemenet veteen ja anna seistä toisella puolella 5-8 minuuttia, kunnes se muuttuu hyytelömäiseksi ja sameaksi.
Sekoita isossa kulhossa keskenään kaurajauhot, jauhetut mantelit, leivinjauhe, suola ja raakakaakaojauhe. Sekoita erillisessä kulhossa kookosöljy, vaahterasiirappi, pellavansiemenseos ja vaniljauute. Kaada märät aineet kulhoon kuivien kanssa ja sekoita hyvin, kunnes kaikki on sekoittunut.
Vuoraa uunipelti hieman leivinpaperilla. Kaavi noin 1 ruokalusikallinen keksitaikinaa jokaista keksiä kohti. Jos sinulla on jäätelökauha, se helpottaa työtä entisestään. Paina sitä käsin hieman alaspäin ja päälle jokainen keksi suolarinkilä. Paista keksejä uunissa 12-15 minuuttia, kunnes ne alkavat olla hieman kullanruskeita reunoilta. Älä huoli, jos ne ovat hyvin pehmeitä uunista otettaessa, ne kovettuvat jäähtyessään.
Anna keksien jäähtyä 1/2 tuntia ja nauti sitten!
#itsallgoodio
Elisa Rossin resepti