Tuplasuklaamaapähkinävoi-keksejä

Nämä keksit ovat vain unelmien täyttymys, koska niissä yhdistyvät kaksi suosikkiasiaani maailmassa: suklaa ja maapähkinävoi :)

Vaikka ne ovat erittäin yksinkertaisia ​​tehdä niistä niin äärimmäisen herkullisia, dekadentteja ja tyydyttävät kaikki makeanhimo. Jos et ole suuri maapähkinävoita, voit käyttää täysin muita pähkinävoiteita, kuten manteli- tai cashewpähkinöitä.

Ainesosat:

1 kuppi jauhettuja manteleita

½ kuppia gluteenittomia jauhoja

1 kuppi raakakaakaojauhetta

3 ruokalusikallista sulatettua kookosöljyä

5 rkl valitsemaasi nestemäistä makeutusainetta (olen käyttänyt taatelisiirappia)

1 patukka Goodio Chocolatea (48 gr) – olen käyttänyt 80% Pure Nacionalia – sulatettu

4 ruokalusikallista juoksevaa ja sileää maapähkinävoita

½ tl leivinjauhetta

Ripaus suolaa

Täytteeksi:

½ kupillista sileää ja juoksevaa maapähkinävoita

3 rkl valitsemaasi nestemäistä makeutusainetta (käytä enemmän, jos pidät makeammasta)

Aloita esilämmittämällä uuni 180 asteeseen. Vuoraa uunipelti hieman leivinpaperilla. Sekoita kulhossa keskenään jauhettu manteli, gluteenittomat jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää sulatettu kookosöljy, sulatettu suklaa, taatelisiirappi ja maapähkinävoi. Sekoita kaikki keskenään, kunnes saat tasaisen taikinapallon. Ota käsilläsi noin pieni golfpallo seoksesta ja litistä sitä kämmenissäsi, kunnes se on keksin muotoinen. Toista prosessia, kunnes olet käyttänyt koko keksitaikinan. Aseta keksit uunipellille ja paista uunissa 17-20 minuuttia. Älä paista niitä pidempään, koska ne kuivuvat liikaa tai ne voivat palaa reunoista. Anna keksien jäähtyä TÄYSIN ennen kuin jatkat täyttämistä.

Täytteen valmistamiseksi sekoita maapähkinävoi taatelisiirappiin, kunnes seos on kermainen ja tasainen. Lusikoi noin 1 tl seosta yhdelle keksille ja laita toinen keksi päälle painamalla täyte alas, jotta se leviää tasaisesti keksin päälle.