Kirsikat ovat tällä hetkellä kausi monissa maissa, enkä voi saada niistä tarpeekseni! Mikään ei ole parempaa kuin suklaa ja kirsikat ja tämä resepti, jos vain täydellinen esimerkki! Näissä patukoissa on rapea, pähkinäinen pohja, tahmea välikerros ja supersuklaamainen pinnoite. Ne sopivat täydellisesti iltapäivällä hakemaan minut, mutta varoitan sinua, ne aiheuttavat erittäin riippuvuutta!
Pohjalle:
1 kuppi (2 dl) kookosjauhoa
3 rkl mantelivoita (mieluiten juoksevaa)
½ kuppi (1 dl) kaurajauhoja
1 rkl sulatettua kookosöljyä
6 ruokalusikallista taatelisiirappia
3 ruokalusikallista raakakaakaojauhetta
Ripaus vaniljauutetta
Kirsikkahilloa varten:
1 ½ (3 1/2 dl) kuppi pakastekirsikoita
2 ruokalusikallista chia-siemeniä
1 rkl taateli- tai vaahterasiirappia
Suklaapäällystettä varten:
3 palaa Goodio Coconut -suklaata
Aloita valmistamalla pohja: sekoita kulhossa keskenään jauhettu manteli, raakakaakao ja kookosjauho. Lisää mantelivoi, taatelisiirappi ja kookosöljy. Sekoita kaikki ainekset keskenään, kunnes saat tahmean ja kiinteän taikinan.
Vuoraa brownievuoka leivinpaperilla. Levitä seos käsilläsi
ure tinaan. Paina sormin alas, kunnes kaikki taikina on levittynyt tasaisesti. Laita vuoka pakastimeen jähmettymään.
Valmista sillä välin kirsikkahillo: Laita kirsikat kattilaan, jossa on tilkka vettä keskilämmöllä. Peitä kannella ja anna kiehua. Kun hedelmät alkavat kuplia pois, alenna lämpöä kiehuvaksi. Lisää chia-siemenet ja vaahterasiirappi. Keitä hilloa miedolla lämmöllä noin 20-25 minuuttia, kunnes se muuttuu sameaksi ja paksuksi. Älä huoli, jos se on hieman juokseva vielä kuumana, se paksuuntuu jäähtyessään.
Ota vuoka pakastimesta ja levitä pohjan päälle kirsikkahilloa. Laita se takaisin pakastimeen hyytymään vähintään tunniksi.
Sulata suklaa bain mariessa. Ota vuoka pakastimesta ja leikkaa se viipaleiksi tai neliöiksi.
Kasta viipaleet suklaaseen ja aseta ne jähmettymään uunipellille. Muista laittaa pohjapaperia tai alumiinifoliota telineen alle, sillä osa suklaasta valuu alas.
Anna tankojen hyytyä, kunnes suklaa on jälleen täysin kiinteää. Nopeuta prosessia laittamalla ne pakastimeen. Nauttia! Säilytä patukat jääkaapissa tai pakastimessa muutaman viikon.
Resepti: Elisa Rossi (@happyskinkitchen)